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Kartoffelkörbli mit Lachs
Vor- und zubereiten: ca. 55 Minuten
Backen: ca. 45 Minuten
Ergibt 4 Schälchen
Zutaten
Für 4 Personen
500 g «Gschwellti» (fest kochende Sorte) vom Vortag, geschält
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
40 g Butter in Stücken
1 dl Sauerrahm
2 EL Kapern, abgespült, abgetropf, fein gehackt
2 EL Dill, fein geschnitten
100 g geräucherter Lachs, geschnitten
4 Zweiglein Dill
wenig Pfeffer
Tipp
Statt Kartoffelkörbli kleine Rösti backen.
Lässt sich vorbereiten:
Kartoffelkörbli ca. einen halben Tag im Voraus backen.
Nährwert pro Portion
279 kcal
20 g Fett
16 g Kohlenhydrate
8 g Eiweiss
Zubereitung
1 Kartoffeln an der Röstiraffel reiben, würzen. Kartoffeln in die Betty-Bossi-Förmchen geben, etwas andrücken. Butter darauf verteilen.
2 Backen: ca. 45 Minuten in der Mitte des aUF 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Kartoffelkörbli aus den Förmchen auf die Teller stürzen.
3 Sauerrahm mit Kapern und Dill vermischen. Sauerrahm mit dem Lachs auf die Kartoffelkörbli verteilen, mit Dill garnieren, würzen.
*Immanuel Kant
Erstellt: 20180723
Aktualisiert: 20210118
Quelle: Betty Bossi