Ingrédients pour 6 personnes

Pour 6 petits cercles à mousse

100 g de biscuits salés ( Tucs, Crackers…)

60 g de beurre fondu

4 avocats moyens bien mûrs

200 g de Philadelphia à température ambiante

2 cuillères à soupe de crème fraîche (j’utilise du 15%)

1 cive (ou de la ciboulette)

jus de 1/2 citron vert

sel, poivre

6 petites tranches de saumon

Tuyau

And what about un cheesecake à l’avocat et au saumon pour changer, et ainsi permettre aux papilles de découvrir de nouvelles saveurs? Le cheesecake est traditionnellement un délicieux dessert d’origine américaine, mais avec un brin de folie et un zeste de fantaisie, il se décline aujourd’hui en version salée dans ma cuisine! Et puisque je raffole de l’avocat et que j’en avais plusieurs mûrs à point à la maison, je ne pouvais résister à l’envie d’en intégrer quelques-uns au Philadelphia cream cheese, ce célèbre fromage qui a été tant attendu en France, et qui est généralement utilisé pour la confection des cheesecakes. En fait, pour vous dire la vérité, je n’utilise pas automatiquement du Philadelphia dans mes cheesecakes, car nous sommes gâtés ici en Suède, les supermarchés ont leur propre marque de cream cheese, mêmes composants, même goût, même texture que le Philadelphia, la seule grande différence étant le prix! Mais je vois que nous nous éloignons, alors revenons à notre beau cheesecake salé parfumé à l’avocat, juste pour dire que c’est une bien belle entrée fraîche et festive, qui permet de commencer le repas sur une note toute douce.