Zubereitung

1 Die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl andünsten. Das Fleisch dazugeben und kräftig anbraten. Danach salzen. Mit Wein und Brühe ablöschen. Zugedeckt ungefähr eine Stunde köcheln lassen.

2 Dann Kürbis, Mais, Ingwer und Peperoni dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 15-30 Minuten köcheln lassen (je nach Kürbissorte). Der Kürbis darf allerdings nicht völlig verkochen.

3 Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Wir essen dazu meist Weißbrot oder Baguette. Oder mit weniger Brühe auch mal Reis.