Dieses einmalige Geschmackserlebnis war bislang bei jedem unserer Gästeabende ein absoluter Renner. Statt die Suppe in normalen Tellern zu servieren, kann sie auch in Gläsern oder Tassen aufgetischt werden. Mit etwas Schlagrahm-Garnitur sieht sie dann nämlich fast wie ein Cappuccino aus.

Zutaten für 4 Personen (als Vorspeise)

20 g Butter

1 Knoblauchzehe

½ Zwiebel

100 g Kartoffeln, festkochend

100 g Datteln

1 EL Curry

7 dl Gemüsebouillon

Salz, Pfeffer

1 dl Vollrahm (steif geschlagen)