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Kichererbsen-Salat mit Orangen
Zutaten für 4 Personen
Petersiliensauce
1 TL Kräutersenf
2 EL Kräuteressig
3 EL Sonnenblumenöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
4 EL glattblättrige Petersilie, fein gehackt
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Salat
2 Dosen Kichererbsen (je ca. 400 g), abgespült, abgetropft
3 Orangen
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Nährwert pro Portion
kcal 249, F 12g, Kh 27g, E 8g
Zubereitung
1 Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, Sauce würzen.
2 Ein Drittel der Kichererbsen mit einer Gabel grob zerdrücken, mit den restlichen Kichererbsen zur Sauce geben. Von den Orangen die Schale bis auf das Fruchtfleisch abschneiden, vierteln, quer in Scheibchen schneiden, mit dem Saft unter den Salat mischen, würzen.
*Immanuel Kant
Erstellt: 202190110
Aktualisiert: 20210215
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