Zubereitung

1 Käse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Käsescheiben mit je einer Specktranche umwickeln. Ei verquirlen. Paniermehl in einen Teller geben, mit Pfeffer würzen. Vom Kräutermix 2 Zweige hacken und beigeben. Rest beiseitestellen. Käsescheiben mit Mehl bestäuben. Zuerst im Ei, dann im Paniermehl wenden. Panade andrücken. 

2 Gemüse in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Auf Tellern anrichten. Honig, Senf, Essig und Öl zu einer Sauce rühren. Mit Salz würzen. Gemüse mit Sauce beträufeln. Etwas ziehen lassen. Inzwischen Käsescheiben in heissem Öl in einer Bratpfanne beidseitig knusprig braten. Auf dem Salat anrichten. Restliche Kräuter darüberzupfen.