Tenuta di Biserno - 2016

Traubensorten: Syrah, Cabernet franc

Vinifikation: SOF, der neue Rosé des Weingutes Biserno und erster Wein von Lodovico Antinori's Tochter Sophia. Die Trauben stammen aus dem Weingarten San Giovanni, von den leicht abfallenden Hügeln bei Bibbona, unweit der Küste Alta Maremma. Das Traubengut wurde anfangs September in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen. Die entrappten und saft gequetschten Beeren werden für kürze Zeit mazeriert. Nach der Pressung gärt der Traubenmost bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Es folgt eine Reifedauer von sechs Monaten, ebenfalls in Stahltanks, anschiessend die Abfüllung. Vom Jahrgang 2015 wurden insgesamt 8'000 Flaschen gefüllt.

Degustationsnotiz: Helles, zartes Lachsrosa. Anspringende, fast betörende Nase. Süssliche Beerenfrucht, Flieder, Rosenblüten, reife Zitrusnoten. Im Gaumen überraschend kräftig, sehr gut strukturiert und balanciert. Die Aromen der Nase bestätigen sich. Die erfrischende Säure harmoniert ausgezeichnet mit den schmeichelhaften Aromen nach roten Beeren. Mittellanger Abgang, von guter aromatischer Nachhaltigkeit

Kulinarische Empfehlung: Passt perfekt zu Fisch vom Grill mit Gemüse oder zu frischem Ziegenkäse. 

12.0% Vol. | 12°-14° C

CHF 27.90

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