Gorgonzola-Sauce

Zutaten für 4 Personen

1 dl Weisswein

100 g Schweizer Blauschimmelkäse

1-2 EL Crème fraîche

1,8 dl Saucenhalbrahm

Salz, Pfeffer

Passt zu

Schweinefleisch, Lamm, frischen Teigwaren oder Gnocchi.

Nährwert pro Portion

Energie: 955kJ/228kcal, Fett: 19 g, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiss: 5 g

Zubereitung

1 Den Weisswein in einem Pfännchen erhitzen, vom Feuer nehmen und den Käse durch ein Sieb in das Pfännchen drücken.

2 Aufs Feuer zurückstellen und den Käse bei kleiner Hitze schmelzen lassen.

3 Crème fraîche und Saucenhalbrahm zufügen, etwas einkochen lassen und würzen.

*Immanuel Kant

Erstellt. 20210310

Aktualisiert: 20210409