Zubereitung

1 Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

2 Die Kartoffeln schälen und in kleine, daumennagelgrosse Würfel schneiden.

3 Reichlich Salzwasser aufkochen.

4 Die Kartoffelwürfel und die Maccheroni beifügen und auf mittlerem Feuer unter gelegentlichem Umrühren knapp weich kochen.

5 In der Zwischenzeit die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Die Zwiebelringe auf mittlerem Feuer unter gelegentlichem Wenden goldgelb rösten.

6 Die Aelpler-Magronen abschütten, gut abtropfen lassen und in einer vorgewärmten Platte lagenweise mit dem geriebenen Käse und dem Rahm anrichten. Zuletzt die Zwiebelringe darauf verteilen. Sofort heiss servieren.