Zutaten

6 cl Straight Bourbon Whiskey  (40 % Vol.)

2 cl Frischer Zitronensaft

2 cl Zuckersirup (1:1)

1 Eiweiss

1 Halbe Orangen- oder Zitronenscheibe, 1-2 Cocktailkirschen als Dekoration

Anleitungen

●Um den Whiskey Sour «mit Ei» zuzubereiten, kommt zunächst der „Dry Shake“ zur Anwendung. Auf diese Weise gibst du alle Zutaten ohne Eis in den Shaker. Das Eiweiß gibst du als letzte Zutat hinzu.

●Schüttle nun 10 bis 12 Sekunden mit aller Kraft. Gib anschließend 4 bis 5 mittelgroße Eiswürfel hinzu und shake erneut. 12 Sekunden.

●Nun seihst du in einen vorgekühlten Tumbler ab, wobei du den Strainer falsch herum auf den Shaker legst. Denn der Whiskey Sour soll nicht durch die Öffnungen des Strainers fließen, sondern an der Unterseite des Shakers herausfließen.

●Dadurch bekommt dein Cocktail eine ansehnliche Schaumkrone.

●Gib zum Schluss 2 Tropfen Angostura auf die Schaumkrone.