Für 4-5 Personen als Beilage

In einer mittleren Pfanne

7 dl Gemüsebouillon

20 g Butter

aufkochen und

125 g mittelfeine Polenta

unter Rühren einrieseln lassen, einmal aufkochen, dann die Hitze auf die kleinstmögliche Stufe reduzieren und die Polenta mindestens ½ Stunde ausquellen lassen, nach Belieben aber auch länger.

Wichtig: Auf keinen Fall umrühren!

Vor dem Servieren

1 dl Rahm sowie

2-3 EL geriebenen Sbrinz

untermischen und die Polenta mit Salz und Pfeffer abschmecken.