Start | Essen & Trinken | KalbÜberbackenes Kalbssteak mit Avocado


Überbackenes Kalbssteak    mit Avocado


Zutaten für 4 Personen

2 Avocados

1 Limette

1 Knoblauchzehe

Salz

 

Pfeffer

4 Kalbssteaks à ca. 150 g

Öl zum Anbraten

80 g Halbhartkäse, z. B. Tilsiter surchoix

1 kleine rote Zwiebel

 

Zubereitung

1 Avocados halbieren. Kerne entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Limette auspressen, Saft zu den Avocados geben. Knoblauch dazupressen. Mit einem Stabmixer pürieren. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 Backofen auf 220 °C Oberhitze vorheizen. Kalbssteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Steaks darin beidseitig je ca. 1 Minute anbraten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Avocadomasse auf die Steaks verteilen. Käse grob darüberreiben. Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf die Steaks verteilen. Steaks in der oberen Ofenhälfte 3–5 Minuten überbacken. Dazu Risotto oder Quinoa servieren.




*Immanuel Kant

 

Erstellt: 20210501

Aktualisiert: 20210503

©migusto.migros.ch | Rezept: Annina Ciocco