Saucen

Cordon bleu mit Feigen-Käse-Füllung

★★★★★

Kalbsnieren, flambiert

★★★★★

Vitello Tonnato

★★★★★

Kalbfleisch-bällchen «Stroganoff» 

★★★★★

Kalbsnuss an Sauternes-sauce

★★★★★

Wiener Schnitzel

★★★★★

Kalbfleisch-vögel mit Mandeln und Käse

★★★★☆

Kalbsplätz-chen mit Pistazien-Gremolata

★★★★☆

Züri-Gschnätzlets

★★★★★