Zutaten für 4 Personen

Salatsauce

3 EL Kräuteressig

2 TL Senf

Salz, Pfeffer

5 EL Rapsöl

300 g Halbhart- oder Hart-Alpkäse, z.B. junger Berner Alpkäse                 AOP, in Würfel geschnitten

1 mittlerer Stangensellerie, gerüstet, in Scheiben geschnitten

2-3 Cervelats, geschält, längs halbiert, in Scheiben geschnitten

1-2 rote Äpfel, gerüstet, geviertelt, in Scheiben geschnitten

1 rote Zwiebel, in feine Spalten geschnitten