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Lachscarpaccio mit Himbeeren
Zutaten für 4 Personen
1 EL Himbeeressig
1 EL Rapsöl
1 roter Chili, entkernt, fein gehackt
2 EL Basilikum, fein geschnitten
½ TL Fleur de Sel
125 g Himbeeren
400 g Lachsrückenfilet in Tranchen (Sushi-Qualität)
Nährwert pro Portion
kcal 242, F 17g, Kh 2g, E 19g
Zubereitung
Essig und alle Zutaten bis und mit Fleur de Sel verrühren. Himbeeren beigeben, auf dem Lachs verteilen.
*Immanuel Kant
Erstellt: 20210930
Aktualisiert: 20211002
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