Zubereitung

1 Für die Sauce Tartare 1 hartgekochtes Ei, 2 Essiggurken und 20 g eingelegte, abgetropfte Kapern in kleine Würfel schneiden (die Kapern fein hacken). 2 Schalotten ebenfalls sehr fein würfeln sowie 1 EL fein gehackten Kerbel und 1 EL fein gehackte Petersilie vorbereiten.

2 200 Mayonnaise und 100 g Naturjoghurt verrühren und das Ei, Essiggurken, Kapern, Schalotten sowie die Kräuter (vorsichtig) unterrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.