Zubereitung

1 Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 4 Mulden eines Muffinblechs oder 4 Einzelförmchen dick mit der Butter ausstreichen.

2 Die Toastbrotscheiben mit einem Wallholz flach drücken bzw. «auswallen», nach Belieben den Toastrand entfernen. Die vorbereiteten Förmchen damit auslegen und die Scheiben gut andrücken.

3 Die Salamischeiben in feine Streifen schneiden. Den Raclettekäse klein würfeln. Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Alles mischen und in die Brotmulden füllen. Satt andrücken. Zuletzt jeweils ein Ei daraufgeben.

4 Die Eier-Muffins im 200 Grad heissen Ofen in der Mitte 15–20 Minuten backen. Herausnehmen, die Eier mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit je einem Thymianzweig garnieren. Heiss servieren.