Zubereitung

Eine Schale mit Löffelbiscuits auslegen.

200 ml Lycheesaft as der Dose mit dem Rum mischen und über die Löffelbiscuits giessen.

Die Lychees abtropfen lassen - einen Teil davon klein schneiden, mit Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillezucker und dem geschlagenen Rahm gut vermischen.

Diese Mischung über die Löffelbiscuits verteilen und glatt steichen.

Kalt stellen.

Die restlichen Lychees in einer Schale im Lycheelikör .einlegen.

Das Tiramisù in Portionen anrichten, mit den eingelegten ganzen Lychees und den Pfefferminzblättern dekorieren.