Zubereitung

Einige Erdbeeren für die Garnitur beiseite legen, die restlichen in Scheibchen schneiden. Löffelbiscuits auf dem Boden einer Gratinform oder eher flachen Schale auslegen. Mit dem Orangensaft beträufeln. Erdbeerscheiben darauf verteilen, mit 2 EL Zucker bestreuen. Mascarpone und Joghurt mit dem restlichen Zucker und der Orangenschale zu einer Creme verrühren. Creme auf dem Beeren ausstreichen. Mit Erdbeeren und Pfefferminz-blättchen garnieren.