Zubereitung

1 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Gratinform ausbuttern.

2 Die Kartoffeln schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz & Pfeffer würzen. Den Stilansatz der Zucchetti entfernen, dann ungeschält ebenfalls in Scheiben schneiden und mit Salz & Pfeffer würzen. Jeweils abwechselnd einige Scheiben Kartoffel und Zucchetti dekorativ «stehend» (siehe Illustration, links) in die vorbereitete Form schichten, dazwischen etwa ⅓ des Sbrinz verteilen.

3 Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Majoran- und Petersilienblättchen sowie Rosmarinnadeln grob hacken.Alle diese Zutaten mit der Milch, dem Rahm und einem weiteren Drittel Sbrinz in ein hohes Gefäss geben und pürieren. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und beifügen. Den Guss mit DSalz sowie Pfeffer würzen . Über das eingeschichtete Gemüse verteilen. Alles mit dem restlichen Sbrinz bestreuen.

4 Den Gratin in 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille

etwa 50 Minuten backen. Heiss servieren.