Zubereitung

1 Frühlingszwiebeln schneiden und mit dem Rohrohrzucker in einer Pfanne anschwitzen und leicht karamellisieren lassen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.

2 Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in einen großen Topf geben. Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln schälen und in kleine, feine Würfel schneiden.

3 Die Sauce aus Sojasauce, Honig, Sherry und etwas Pfeer anrühren. Zwiebeln, Knoblauch und fein gewürfelten Ingwer hinzugeben. Die Sauce über das Fleisch geben.

4 Alles auf niedriger Stufe für ca. 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend Das Fleisch herausnehmen, die Stärke in etwas kaltem Wasser auflösen und zur Soße hinzugeben und gut verrühren und noch einmal kurz aufkochen bis die Soße andickt. Fleisch wieder zur Soße in den Topf geben und alles gut miteinander vermengen.

5 Teriyaki Chicken mit Sesam, Sesamöl und Frühlingszwiebeln servieren. Tipp: Als Beilage passt zum Beispiel Basmati-Reis oder knackiges Wok-Gemüse.