Zubereitung

1 Sojasauce, Ahornsirup, ⅓ des Öls und Stärke verrühren. Ingwer und Knoblauch fein dazu reiben Plätzli darin ca. 10 Minuten marinieren. Inzwischen Kefen rüsten, bei Bedarf fädeln. In einem Drittel des Öls ca. 4 Minuten bissfest braten, nach der Hälfte des Kochzeit mit etwas Wasser ablöschen, salzen.

2 Restliches Öl erhitzen, Schnitzel aus der Marinade heben und portionenweise beidseitig ca. 3 Minuten braten. Herausheben und zugedeckt warm stellen. Etwas Wasser und restliche Marinade in die Pfanne geben, aufkochen. Schnitzel mit Kefewn und Sauce anrichten, Sesam darüber streuen.